包丁 筋引 270mm 片山打刃物 節約 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製

  • 商品説明・詳細

  • 送料・お届け

商品情報


包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作 日本製

□商品詳細

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。

炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。

柄の材質は硬くて木目の綺麗な高級木材のアイアンウッドです。グリップの握りやすさを追及してデザインされており、吸い付くような形状をしています。

心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3~4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。

側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。それに相まって刃の形状はハマグリ刃(蛤のように真っすぐでなく、緩やかなカーブをしている)なので、食材の切り離れに貢献し、食材に切り込んでいきますので、鋭い切れ味を実感できます。

越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。

筋引包丁 筋引き
■刃渡り:約270mm
■全長:約405mm
■刃幅:約40mm
■峰厚:最大約2.6mm
■重さ:約220g
■硬度:HRC約62~63
■心材:粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2
■側材:ニッケルダマスカス
■ハンドル:アイアンウッド

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 □ □!かんたん決済

お □発送詳細 □日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時

発送は入金確認後、通常は1~2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安
関東: 翌日午前
東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
四国: 翌日午後
近畿・中国: 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄: 翌々日

※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。 □下記のヤフーショッピングでも販売しています https://store.shopping./discovery-shop/
ほかにも出品しています。よろしければご覧ください


!かんたん決済(クレカ・ネットバンク)がご利用いただけます


+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +
No.202.015.015

包丁 筋引 270mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 : ka107  : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
包丁 筋引 270mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 : ka107 : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

包丁 筋引き 筋引 270mm 9寸 ダマスカス ステンレス V金10号 片山雄太 欅柄 日本製 片山打刃物 越前打刃物-日本 代購代Bid第一推介「Funbid」
包丁 筋引き 筋引 270mm 9寸 ダマスカス ステンレス V金10号 片山雄太 欅柄 日本製 片山打刃物 越前打刃物-日本 代購代Bid第一推介「Funbid」

包丁 筋引 270mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製  item details | Yahoo! JAPAN Auction | One Map by FROM JAPAN
包丁 筋引 270mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製 item details | Yahoo! JAPAN Auction | One Map by FROM JAPAN

楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス  アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

【楽天市場】包丁 筋引 270mm 筋引き 佐治打刃物 ダマスカス 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 マット仕上 ブルーターコイズ柄 佐治武士 越前打刃物  日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 肉引き包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ...
【楽天市場】包丁 筋引 270mm 筋引き 佐治打刃物 ダマスカス 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 マット仕上 ブルーターコイズ柄 佐治武士 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 肉引き包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ...

包丁 ペティナイフ 120mm 片山打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ダマスカス 越前打刃物 片山雄太 黎明 日本製
包丁 ペティナイフ 120mm 片山打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ダマスカス 越前打刃物 片山雄太 黎明 日本製

楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス  アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

【楽天市場】包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作  日本製 : 一心刃物
【楽天市場】包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作 日本製 : 一心刃物

楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス  アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

楽天市場】包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作  日本製 : 一心刃物
楽天市場】包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太作 日本製 : 一心刃物

楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス  アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス  アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 片山打刃物 片山雄太 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 調理器具 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 出産祝い 結婚祝い 新 ...

包丁 菜切 160mm 菜切り 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼 アイアンウッド柄 片山雄太 黎明  日本製
包丁 菜切 160mm 菜切り 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼 アイアンウッド柄 片山雄太 黎明 日本製

包丁 筋引き 筋引 270mm ダマスカス ステンレス V金10号 9寸 片山雄太 欅柄 日本製 片山打刃物 越前打刃物 : yu101 : 一心刃物  Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
包丁 筋引き 筋引 270mm ダマスカス ステンレス V金10号 9寸 片山雄太 欅柄 日本製 片山打刃物 越前打刃物 : yu101 : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング


残り 7 77,000円

(942 ポイント還元!)

翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く

お届け日: 12月28日〜指定可 (明日19:00のご注文まで)

  • ラッピング
    ラッピング
希望しない
希望する ( +600円 )
希望しない
数量
同時に5点までのご購入が可能です。
お気に入りに保存

対応決済方法

クレジットカード
クレジットカード決済
コンビニ前払い決済
コンビニ決済
代金引換
商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が¥287,937 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング)
以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行 、 三菱UFJ銀行 、 三井住友銀行
りそな銀行 、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)

大量注文に関して

30個以上かつ10万円以上のご購入はこちらからお問い合わせください

お問い合わせはこちらから