代官山、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシェフパティシエ、弓田亨氏の洋菓子参考書です。 一冊約￥13000の6冊セットです。 基礎編から実践編まで、勉強になるかと思います。 パティシエを目指してこちらで譲っていただきましたが、進路を変えたため、使っていただける方にお譲りさせていただきたいと思います。 表紙の色あせやスレ、やぶれもありますが、中身を読む分には何も問題ありません。 よろしくお願いいたします！ #パティシエ #ケーキ #弓田亨

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ2 実践編1（小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る） 弓田亨著　定価13,095円

Amazon.co.jp: 少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第1巻 基礎編―小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 弓田亨の嘘と迷信のない フランス菓子 : 弓田 亨: 本

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少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第5巻 実践編4 ::: プロ向け菓子・料理本の紹介 - 存在をかけた本作り[イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ]

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 3巻セット - 趣味・スポーツ・実用

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子/1-3巻まで、３冊セット /基礎編 実践編1.2(弓田亨 著) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」 / 日本の古本屋

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