本格的な中国料理技術が写真付きで掲載されている。 目次は調理法別で掲載されている。 掲載されている料理の数もかなり多く、料理の頭文字の字画で引ける索引も掲載。 数回ほどしか開いていないので、経年劣化の極僅かな汚れがあります。表紙に僅かな傷がありますが（写真10枚目参照）、それ以外は比較的美品に近い状態かと思います。 （品としてご理解いただいた上でご購入をお願いします。） 編集：社団法人 日本中国料理調理士会 発行日：2000年1月10日（初版） 本文：300ページ サイズ：B5変形（B5より少し大きいサイズ） 定価：9800円（税込） #中華　#中国料理

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公式】公益社団法人日本中国料理協会 on X: "中国料理専科「圓卓」最新号（198号） 2020年11・12月号発行 表紙の料理は中国料理 古月（東京都台東区）の加藤久典氏による「麻腐焼鰻魚」。中国料理の深い知識と確かな技術を感じさせる一品ですね。ぜひお店でご賞味ください ...

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